Visitare Pomarico significa anche intraprendere un viaggio nel gusto delle sue prelibatezze enogastronomiche. Tra le vie del centro storico dominano i profumi della scarcédd (una pizza rustica, dal 2022 riconosciuta come PAT, farcita con salsiccia, uova, mozzarella e formaggio scallàt, rigorosamente locali) ma soprattutto degli gnummariedd’ (involtini di interiora di capretto o di agnello) arrostiti. Rinomata, per qualità e sapore, è anche la produzione di olio, vero e proprio “oro verde” del paese.